Chaque jour, à Paris, on cuisine des plats venus du monde entier. Celles et ceux qui les préparent — des familles, des cuisiniers qui travaillent seuls, des enfants de la deuxième génération — passent rarement devant la caméra. Leurs histoires restent, le plus souvent, derrière le comptoir.

Dans ces cuisines, nous nous retrouvons. Quelles que soient notre nationalité, notre religion, nos convictions, nos idées politiques ou la couleur de notre peau, elles rassemblent la France — et, sans bruit, le monde : des saveurs venues de loin, des plats de pays que beaucoup d’entre nous n’ont jamais vus.

C’est ce qu’une cuisine de famille a toujours fait. Le soir, chacun rentre et l’on mange à la même table ; le dimanche matin et les jours de fête, toute la famille se réunit autour d’elle. Ces cuisines font la même chose pour un monde qui ne cesse de se diviser : elles le rassemblent à nouveau autour d’un plat.

C’est pour cela que nous l’appelons Kitchen Nation. Autour de ces tables, nous ne formons qu’un seul peuple — curieux, sans préjugés, désireux de connaître la culture derrière le plat. Alors nous partons à la recherche des histoires de ces cuisines qui nous rassemblent.

Kitchen Nation a été créé pour raconter ces histoires une par une, sans se presser. D’où vient un plat, par quelles mains il est passé et ce qu’il signifie dans cette ville — avec les mots de celles et ceux qui le cuisinent.

Kitchen Nation est produit par New Works Creative, agence de production et de publicité basée à Paris. Sa structure mère, Paris Kültür Sanat, organise des événements culturels à Paris depuis 2001 ; la série s’y développe comme un documentaire indépendant.

Une production indépendante.