LES HISTOIRES DERRIÈRE LES PLATS
In every episode, one kitchen, one dish, one story. From the diaspora kitchens of Paris, told by the people who cook in them.
CHAQUE PLAT A FAIT DU CHEMIN.
Chaque jour, Paris cuisine des plats venus du monde entier. Des recettes de Damas, Phnom Penh, Bangkok, Lhassa et Hanoï sont refaites chaque matin dans de petites cuisines nichées aux quatre coins de la ville. Celles et ceux qui les préparent — des familles, des cuisiniers qui travaillent seuls, des enfants de la deuxième génération — passent rarement devant la caméra.
Kitchen Nation entre dans ces cuisines. Chaque épisode suit un seul plat : les mains qui le préparent, la cuisine où il naît et le voyage qui l’a amené jusqu’à cette ville.
ON PASSE DERRIÈRE LE COMPTOIR
Chaque cuisine a son rythme, chaque cuisinier sa mesure. Ci-dessous, les cuisines dont nous avons déjà franchi la porte.
DARA SOK
Un cuisinier qui a grandi dans la boutique ouverte par son père prépare toujours les mêmes nouilles dans la même marmite. La carte n’a pas changé ; ce qui a changé, ce sont les gens qui passent la porte.
LA PROCHAINE CUISINE POURRAIT ÊTRE LA VÔTRE
Si vous avez une cuisine à Paris et une recette qui mérite d’être racontée, rencontrons-nous. Un court message suffit ; le reste, on en parle de vive voix.